Ein unglaublich leckeres Rezept aus unserer Weihnachtsküche:
Bratapfel mit Marzipan – Ein Stück Zillertaler Tradition im Berg Hotel Kössler
Wenn sich die Tiroler Alpen unter einer weißen Schneedecke hüllen und die Tage merklich kürzer werden, dann beginnt im Berg Hotel Kössler in Hintertux eine Zeit voller Gemütlichkeit und Wärme. Ein traditionelles Rezept, das in keiner vorweihnachtlichen Küche fehlen darf, ist der Bratapfel mit Marzipan. Diese süße Köstlichkeit, eingehüllt in den Duft von Zimt und Rum, verwandelt jeden Nachmittag in ein kleines Fest.
Eine kurze Geschichte des Bratapfels
Im Zillertal, wo der Winter mit Schneeflocken und klirrender Kälte Einzug hält, hat der Bratapfel eine lange Tradition. Schon seit Generationen wird dieser süße, wärmende Genuss von Familien zubereitet, um die Vorweihnachtszeit zu versüßen. Der Bratapfel gilt als Sinnbild für Tiroler Gastfreundschaft und wird oft als herzlicher Willkommensgruß an Familie und Freunde gereicht.
Gesundheitliche Vorteile des Bratapfels
Neben seinem köstlichen Geschmack bietet der Bratapfel auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Äpfel sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Sie enthalten auch natürliche Antioxidantien, die zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen können. Das Backen der Äpfel macht die Nährstoffe leichter verdaulich, während Zimt und Rosinen zusätzliche Antioxidantien und Vitamine bieten. So ist der Bratapfel nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Wohltat für den Körper.
Zutaten des Bratapfels:
- 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
- 100 g Marzipanrohmasse
- 2 EL weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Honig und ½ TL Zimt
- 2 EL Rosinen und 3 EL Rum
- 1 Ei
- 100 g grob gehackte Mandeln
- 1 EL Speisestärke
Zubereitungsschritte des Bratapfels:
- Rosinen vorbereiten:
Beginnt mit dem Einweichen der Rosinen in Rum. Diese Mischung verleiht den Bratäpfeln später eine besondere Note. - Äpfel vorbereiten:
Heizt den Ofen auf 180°C vor. Wascht die Äpfel gründlich und entfernt das Kerngehäuse. - Füllung anrühren:
Vermengt das Marzipan mit Butter und Vanillezucker, rührt das Ei unter und fügt dann Honig, Zimt, Mandeln und Speisestärke hinzu. - Äpfel füllen:
Füllt die Mischung in die Äpfel und setzt die Deckel wieder auf. - Backen:
Backt die Äpfel für etwa 25 Minuten. - Serviert die Bratäpfel am besten warm mit leckerer Vanillesauce und genießt das Zillertal in vorweihnachtlicher Atmosphäre.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Auf alle Fälle freuen wir uns schon darauf, euch bald bei uns im Kössler . Berg Hotel Hintertux Tux zu begrüßen!
Besucht für weitere Inspirationen den Berg Hotel Blog auf der Webseite unseres Hotels Kössler in Hintertux Tux:
Kössler Hotelblog.
Quelle:
https://de.wikipedia.org/wiki/Bratapfel