Gesundheitsfördernde Wirkung von Zimt präsentiert von unserem Gletscher Hotel Tux Hintertux
Zimt … ein unterschätzter Fatburner & Diabetes-Killer
Der tropische Zimtbaum besitze eine aromatische Rinde, welche während des Ernte-Prozesses vom Baum entfernt und anschließend getrocknet wird.
Anschließend kommen die Zimtstangen als Ganzes oder sind in Pulverform in den Handel. Um ein unvergessliches aromatisches Aroma zu erleben, empfehlen wir, die Zimtstangen als Ganzes zu kaufen und bei Bedarf frisch aufzureiben. Vorzugsweise sollten diese aus Indonesien stammen – unser absoluter Lieblingszimt!
Zusätzlich zum unvergleichlichen Aroma, welches in unseren Breiten besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist, besticht Zimt auch mit seiner gesundheitsfördernden Wirkung, die auf eine Vielzahl von unterschiedlichen Substanzen im Zimt zurückzuführen ist.
Die gesundheitsfördernde Wirkungsweise des Zimts ist wissenschaftlich erwiesen. Dies stellt sich nach einem täglichen Genuss von ca. ½ Teelöffel Zimt bereits nach 40 Tagen ein.
Folgendes haben wir vom Kössler, dem Gletscher Hotel Tux Hintertux für Sie zusammengestellt:
- Senkung des Cholesterinspiegels und der Blutzuckerwerte
Das Polyphenol MHCP ist eine der Substanzen des Zimts, welche direkt an den Insulinrezeptoren wirkt. So wird der Blutzucker- & Insulinspiegel gesenkt.
Auch die Fettreserven der Fettzellen werden abgegeben. So sinkt auch der Körper-Fettanteil.
Deshalb gilt Zimt sowohl als Diabetes-Killer, als auch als Fatburner.
- Fatburner:
Zimt kurbelt außerdem den Stoffwechsel an und unterstützt so das Abnehmen:
Zimt führt im Körper zu einer Art Hitze-Entwicklung, weshalb so verstärkt Energie und auch Kalorien verbraucht werden.
- Durch den hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen im Zimt wird dieser zur Krebsprävention.
- Außerdem wird die kognitive Gehirn-Leistungen und die Konzentrationsfähigkeit gefördert.
Tipp von unserem Gletscher Hotel Tux Hintertux für die richtige Lagerung von Zimt:
Zimt soll dunkel, gut verschlossen und trocken gelagert werden, damit das würzige Aroma des Zimts erhalten bleibt und der Zimt seine gesundheitsfördernde Wirkung entfalten kann.
Wir vom Gletscher Hotel Tux Hintertux wünschen Ihnen noch einen zimtreichen Tag!
Passend zur Jahreszeit haben wir für Sie ein leckeres Rezept mit dem beliebten Hokkaido-Kürbis. Unsere Kürbiscreme-Suppe ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt vorzüglich!
Dabei ist zu beachten, dass auch der richtige Kürbis verwendet wird. Wir empfehlen unseren Lieblingskürbis – den Hokkaido.
Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.
Wir vom Kössler, dem Ski Hotel Hintertux und Gletscher Hotel Tux, wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten:
1 gr. Hokkaido (oder ein anderer Kürbis Ihrer Wahl – auch Butternuss eignet sich sehr gut)
etwas Butter zum Anbraten
5 EL Rohrohr-Zucker
250 ml Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
kurz angeröstete Kürbiskerne (Menge je nach Belieben)
Wenn erhältlich: Kürbiskernöl
Zubereitung:
Den Kürbis halbieren, schälen, die Kerne mit einem großen Löffel entfernen und sauber auskratzen.
Anschließend den Kürbis würfeln, etwas Butter in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Kürbisstücke dazugeben.
Lassen Sie alles unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten anbraten – das gibt einen leckeren, süßen Geschmack. Nun den Rohrohr-Zucker dazugeben und diesen karamellisieren lassen.
Gießen Sie die angebratenen Kürbisstücke mit Gemüsesuppe auf und lassen sie die Suppe so lange zugedeckt köcheln, bis die Stücke weich sind.
Zum Abschluss den Kürbis mit einem Mixstab pürieren, den Schlagobers dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe heiß servieren und mit angerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.
Wir vom Kössler, dem Gletscher Hotel Tux und Ski Hotel Hintertux, wünschen gutes Gelingen!
Zutaten:
500 g Weizenmehl glatt
250 g weiche Butter
2 Packungen Trockenhefe
75 g Roh-Rohrzucker
3 g Salz
1 Ei und 3 Dotter
150 ml Milch
Gewürze:
1 Vanilleschote & eine Tonka-Bohne
Zubereitung:
Erhitzen Sie die Milch zusammen mit dem Mark der Vanilleschote und der frisch gemahlenen Tonkabohne, geben Sie diese von der Platte geben und lassen Sie die Milchmischung zugedeckt ziehen. Vor Gebrauch werden die Gewürze durch ein Sieb abgeseiht.
Rühren Sie die weiche Butter und den Roh-Rohrzucker mit dem Knethaken cremig, geben Sie die Hälfte des Mehls, die Trockenhefe, die Eier & Dotter und die Hälfte der Gewürz-Milch, hinzu und kneten Sie die Zutaten zu einem glatten, weichen und klebrigen Teig kneten.
Den Teig zugedeckt bei 30 °C für ca. 30 min gehen lassen.
Anschließend das restliche Mehl, das Salz und die restliche Milch (ggf. noch etwas erhitzen) zugeben und erneut zu einem geschmeidiger Teig verkneten. Nochmals 30 min zugedeckt gehen lassen.
Den Teig erneut durchkneten und einem traditionellen Zopf flechten. Die Oberfläche des Zopfs mit einer Dotter-Wasser-Mischung (ein zusätzliches Dotter und Wasser 1:1 mischen und verquirreln) bepinsel, mit Mandelplättchen bestreuen und den Zopf bei 180 °C (Heißluft) für 40 min goldbraun backen.